百年年輪

今日為食Yuki為大家介紹一間新近進駐香港既日本蛋糕店～

之前我地去日本旅行都有買呢D年輪蛋糕返黎食，今次正式開到黎香港喇～

作為一個製作糕餅既店舖，大家有無諗過背後原來有一個超過一百年歷史既故事～

呢間舖頭係日本老牌蛋糕店：Juchheim

個名係咪唔多似日本名呢？ 因為呢個唔係日本名囉! 原因就係以下呢個百年故事喇～

 

呢間蛋糕店中文正名係：尤海姆～ 由德國人卡爾●尤海姆於1909年創立～ 但係創立地點並唔係日本，而係我地祖國既青島～

原來祖國一百多年前已經有Ｄ咁好既野食～ 咁點解尤海姆先生會係中國青島開蛋糕店呢？

話說當年青島仲係德國租界，好多德國人和物都係咁而帶入中國，大家比較熟悉既可能係青島啤酒～

22歲既尤海姆先生於1908年由德國黎到中國青島於一間糕點咖啡店做野～ 一年後(1909)，佢繼承左間舖頭，呢刻亦成為Juchheim既原點，不過正式用Juchhiem做店名既第一間舖頭於1913年至開～

(香港店舖於崇光百貨B2/F)

尤海姆所做既年輪蛋糕廣受好評～ 可惜，好景不常…

第一次世界大戰發生了～ 1915年既時候，尤海姆作為俘虜被日軍捉左去日本廣島過左5年既集中營生活～ 5年過去，戰後尤海姆於日本橫濱再次重踏佢既蛋糕職人之路～ 憑住對食物既尊重同為食客著想的心，好快佢地又重上軌道～

可惜天意再次弄人，1923年既關東大地震，令到尤海姆成間舖頭消失，兼且要避難到神戶～ 呢個時候，佢同太太袛剩低身上僅有既一張５日元鈔票～

對於尤海姆黎講，從頭開始已唔係第一次，好快佢地又係神戶站起來，並且站得比以前更高～

就係咁Juchheim一直開業至今～ 而尤海姆先生亦早於二次大戰其間(1945)與世長辭～

不過佢太太以及一直以來既員工都秉承住不變既宗旨，即使尤海姆同太太(1971)分別離開後，依然堅守住呢Ｄ原則，將咁美味既年輪蛋糕帶俾大家～

試問有幾多企業品牌能夠緊守自己最引以為傲既產品超過一百年，而呢樣產品到宜家都仲係鎮店之寶～

Yuki為大家示範食年輪蛋糕既最佳方法：大大啖食～ 哈哈！